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| Organisation des repas
en Turquie |
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Fréquence des repas
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3 repas principaux, celui du soir étant souvent
le plus léger.
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Horaire des repas
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1 repas matinal |
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| 1 repas de milieu
de journée |
| 1 repas du soir |
| Traditionnellement
les convives s'installent sur un tapis recouvert d'un tissu
et utilisent comme ustensiles du pain ou leurs doigts. |
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Fréquence des repas
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Zone rurale: Les repas se prennent
à la maison. |
| Zone urbaine: Les repas peuvent
se prendre à la maison, mais aussi dans la rue auprès
des vendeurs de rue. |
| L'hospitalité est une
donnée culturelle, on reçoit beaucoup. Les
repas sont copieux et les quantités consommées
peuvent être importantes. |
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Petit déjeuner
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Très original,
il se compose d'olives noires, de fromage ressemblant à
la fêta (beyaz peynir), de tomates, de concombres,
d'œufs qui accompagnent le pain, le beurre, la confiture
et le thé. |
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Le déjeuner
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Il commence en général
par une soupe, les meze, puis vient le plat principal et
les desserts. En général tout est amené
sur la table et les convives se servent comme ils le souhaitent. |
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Le dîner
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Il est en général
plus léger et se compose de meze et de desserts. |
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