| A base de légumes verts : |
|
La " moussaka "
|
à
base d'aubergine et de viande hachée, disposés en couche avec
de la béchamel. |
|
La " melitzanes papoutsakia "
|
aubergines
farcies et gratinées. |
|
Le " tzatziki "
|
entrée à base de concombre, yaourt et ail pilé. |
|
Les " horiatiki "
|
salade mélangée avec des tomates, poivrons, oignons, olive,
fêta et huile d'olive. |
| A base de féculents
: |
|
Les " dolmades "
|
entrée à base
de riz farci dans des feuilles de vigne. |
|
Le " yemista "
|
tomates et
poivrons farcis au riz et à la viande.
|
| Le
pain est souvent servi en accompagnement des brochettes de
viandes ( souvlaki) comme des petits sandwich consommés dans
la rue. |
|
| La farine est
utilisée comme liant pour la béchamel et les pâtisseries.
|
|
La " fasolada "
|
soupe à base
de haricots blancs. |
| A base de viandes : |
|
Les " keftedes "
|
boulettes de
viande parfumées à la menthe et à l'origan. |
|
Les " souvlaki "
|
brochettes de
viande (mouton, agneau) servis avec du pain. |
| A base de poissons : |
|
Le " tarama "
|
préparation
à base d'œufs de poissons (cabillaud, mulet), de citron et
d'huile d'olive. |
|
Le " kakavia "
|
soupe de poisson
proche de la bouillabaisse. |
| A base de fromage : |
| " Bourekakia
apo tiri ": Rouleaux de fromage à base de fêta et de pâte
à phyllo. |
| Les desserts : |
|
Le " baklava "
|
à base de pâte à phyllo, de noix
ou d'amande, de sucre et de cannelle. |
|
Le " Halva "
|
à base de farine, de semoule,
noix, sucre, beurre, œuf, lait et cannelle. |
|
Les " kalitsounia "
|
Les rissoles au fromage blanc
: à base de farine, huile d'olive, de mizithra, d'œuf, sucre,
cannelle, citron. |
|
Le " kadaifi " au noix
|
à base d'amande ou noix, sucre,
jus d'orange, beurre et miel. |
|
Le " revani "
|
gâteau de semoule à base de farine,
œuf, beurre, jus d'orange, semoule, sucre et amande. |
Choisissez un pays : 
