| Espagne : |
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Certaines habitudes alimentaires sont modifiées en France
par rapport à la vie Espagnole :
- L'abondance des repas est sûrement moindre en France.
- Les horaires décalés en Espagne sont rarement maintenus
en France.
- Le petit déjeuner quasi inexistant en Espagne est plus
consistant en France.
- La consommation de produits laitiers sont plus important
en France en raison d'un moindre coût et d'un choix plus
important de fromages.
- Les traditionnels " tapas " sont rarement consommés
par les familles espagnoles vivant en France.
- De rendre la petite monnaie avec des bonbons au caramel.
- La consommation de poissons est moins importante en
France qu'en Espagne en raison de son prix plus élevé.
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Certaines habitudes alimentaires restent inchangées :
- La cuisine à l'huile d'olive.
- Le goûter même chez les adultes.
- La consommation d'alcool et de boissons sucrées (limonade,
soda cotron-orange).
- Les plats " mijotés ", les ragoûts souvent riches en
lipides.
- L'utilisation d'épices, d'aromates et de condiments.
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| Italie : |
| On peut considérer qu'il existe
quelques petits changements entre l'Italie et la France. Dans
la structure des repas, l'entrée (antipasti) est moins répandue
en Italie qu'en France. |
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| Les pâtes sont quasi
présentent à chaque repas. En France, leur choix est moins
important et pas toujours au goût des italiens. |
| Le pain est utilisé
moins fréquemment par les italiens. |
| La grande différence
réside dans la consommation accrue de produits laitiers par
rapport aux habitudes alimentaire en Italie. |
| Pour une personne italienne
vivant en France, les légumes et les fruits sont considérés
comme moins bons et surtout plus chers qu'en Italie. |
| Les aromates de type
basilic frais, origan sont peu être plus difficiles à trouver
Spontanément en France. |
| Concernant les horaires
de repas, pas ou peu de différences si ce n'est au dîner,
plus tardif en Italie (20.30 - 21 heures). |
| Certaines croyances
de santé restent encore vivaces notamment dans le sud : l'apparition
du diabète incomberait à une consommation excessive de sucre
durant sa vie. |
| Un enfant qui est maigre
est un enfant malade ;Il est donc important qu'un individu
mange de façon importante pour être en bonne santé. |
| Portugal : |
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Il faut distinguer la nouvelle et l'ancienne génération
et ceux qui sont nés au Portugal et ceux nés en France :
- Pour les personnes nées en France, les habitudes alimentaires
portugaises sont moins ancrées que pour leurs parents
et grands parents nés au Portugal. De surcroît ils ont
plus de facilité à utiliser des produits industrialisés
disponibles en France (laitages par exemple) et qui ne
l'était pas au Portugal.
- Pour l'ancienne génération vivant en France, les repas
sont un mélange d'aliments typiques portugais mais utilisent
également des denrées utilisées par les Français.
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| Il reste que les plats sont plus
gras (plats en sauce, ragoût) et toujours accompagnés de féculents
(pommes de terre, riz). |
| L'adaptation est sûrement plus
aisée que d'autres populations émigrées du fait que la France
comme le Portugal est un pays de terroir. Seul change l'utilisation
omniprésente d'huile d'olive et de préparations moins variées
dans leur choix (légumes verts) et leur mode de cuisson (
ragoûts, plats mijotés). |
| La cuisine Portugaise est très
riche en calories. |
| L'utilisation de laitages, crème
fraîche par des portugais vivant en France est une des grandes
différences de mode de vie alimentaire. |
| L'utilisation de fromages et de
légumes verts, malgré le chois plus répandu de ces denrées
en France, reste limitée. |
| Les portions alimentaires consommées
par les portugais semblent largement supérieures aux portions
Françaises. |
