| L'encyclopédie de
la cuisine méditerranéenne - C.Chareyre. Edition Manisse |
| Régime méditerranéen
- E.Pospisil. Edition Vigot. |
| Répertoire général
des aliments 2eme édition. Lavoisier Tec & Doc. |
| Déclaration internationale
de consensus : huile d'olive et régime méditerranéen, implications
pour la santé en Europe.1997. |
| FAO/OMS |
| Cuisine au Portugal : |
| Portugal (et Brésil) au restaurant
: pour comprendre le menu et se faire comprendre. Edition
Gremese Internationale. |
| Recettes du Portugal - J.P Leger.
Edition du Laquet |
| Cuisine en Espagne : |
| Voyage culinaire en Espagne -
A.Avallone. Edition Grund. |
| L'Espagne au restaurant : pour
comprendre le menu et se faire comprendre. Edition Gremese
Internationale. |
| A la table de Picasso - E. Herscheretall.
Edition Albin Michel. |
| La cuisine Espagnole - A.Simeon
de Robert.Edition S.A.E.P |
| Cuisine en Italie : |
| La cuisine Italienne rustique
- K.Sloane. Edition du Trécarré. |
| Vins et fromages d'Italie - P.Scotto.
Edition Grémese. |
| Les pates du terroir Italien
: histoire et recettes. P. Sinsheimer.Edition Minerva |
| Antipasti - C.Teubner / C.Bernasconi.Edition
Marabout. |
| World food Italy 1st edition
- Lonely planet. |
| Cuisine en Grèce : |
| La Grèce au restaurant
: pour comprendre le menu et se faire comprendre. Edition
Gremese Internationale. |
| La cuisine Grecque - G.Wenleg.
Edition S.A.E.P |
| Liaisons culinaires. - A.Staikos.
Edition Actes Sud. |
