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 Organisation des repas à Madagascar

 

A Madagascar, il est facile de manger dans la rue, à toutes heures. En effet, vous trouverez partout des marchands ambulants qui vous proposeront des beignets gras, des Mofos, des tranches de Koba, les Kitozas ou des saucisses faites de viande de bœuf, de lard et de piment.

La journée se compose en général de 3 repas :

 

 Petit-déjeuner



Le petit déjeuner se compose de petites galettes de riz chaudes accompagnées de thé ou café, voir de riz au brèdes en milieu rural. En ville, le café-lait (concentré), pain est courant.


 Déjeuner et Dîner



Les légumes crus sont très peu présents ou en achards ou rougails.
Le plat se compose de riz accompagné de viande ou poisson frais ou séché, en sauce ou en bouillon.
Un fruit termine souvent le repas.
Le pain et les produits laitiers sont rarement présents.
A noter que le dîner est pris vers 18-19 heure et qu'il est plus souvent pris dans la rue, chez les marchands ambulants que le déjeuner.

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