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| Familles d'aliments et boissons
typiques d'Argentine |
| Produits laitiers |
Yaourt aux fruits et aromatisés |
Consommés au petit déjeuner
et au goûter |
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Lait
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Flans pris en dessert |
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Tafi, Parmesan, fromages à pâte
cuite
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Fromages pris en sandwich ou en
apéritif : tapas |
| Viandes - poissons - œufs |
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Viandes
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Bœuf, veau, agneau, chevreau,
poulet, lapin |
| Gibier : sanglier, perdrix, cerf |
Charcuteries : boudin, saucisses
(chorizo), jambon
Abats : rognons, tripes, foie, pis, ris de veau |
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Poissons
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Peu de poissons : cabillaud, truite
et crustacés : crabe(très chers) |
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Œufs
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Omelettes |
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Féculents
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Pâtes, riz
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| Polenta (farine de
maïs), maïs en grain |
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Peu de légumes secs
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Pommes de terre (frites, purée, au
four ou cuites à l'eau préparées en
salade avec de la mayonnaise)
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| Légumes verts |
| Laitue, tomate, oignon cru, poivron
(en salade) |
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| Bette, épinard, courgette,
carotte (souvent en tarte) |
| Citrouille, patate douce (en purée) |
| Fruits |
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Fruits tropicaux
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Ananas, banane, melon, pastèque, clémentine,
orange, pomme, poire, fraise, kiwi (souvent servis en salade,
jus ou gelée) |
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Fruits secs
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Raisins |
| Matières grasses |
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Huile
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Tournesol, maïs ou olive |
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Beurre
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Consommé cru |
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Crème fraîche
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Forte consommation |
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Margarine
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Margarine ordinaire |
| Herbes, Condiments, Epices |
| Olives, piment |
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| Cumin, laurier, persil, basilic,
ciboulette |
| Ail, oignon, échalote |
| Sauces : poivron, oignon et tomates |
| Produits sucrés |
| Sucre (betterave) |
| Confiture de fruits (cayote : fruit
local) - Confiture de lait |
| Pâte de fruit |
| Miel |
| Chocolat |
| Viennoiseries |
| Boissons |
| - non alcoolisées : Eau
plate ou gazeuse, Sodas (en grande quantité), Jus de
fruits (en conserves) |
| - alcoolisées : Bière
(selon les régions), Vin blanc et rouge, Cidre |
| - café : Maté (boisson
typique) |
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