| Quelques grands critères
d’intégration : |
| Les aliments et plats Africains
de base sont généralement conservés pour
la cuisine familiale. Ceci est facilité par une large
commercialisation de ces produits dans les magasins spécialisés.
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| Les légumes verts sont plus
utilisés (car plus facilement trouvés, avec
une plus grande variété proposée), notamment
en entrée sous forme de crudité ; le repas «
plat unique » est donc moins présent. |
| Il est consommé en semoule
ou en farine. |
Les produits laitiers
restent généralement peu présents, et
sont surtout pris sous forme de lait et yaourt, moins de fromage.
Consulter la table de composition alimentaire des fruits :
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| Pour les individus prenant de l’alcool
(notamment de la bière) en Afrique, il sera consommé
sous des formes plus variées. |
| La consommation de sucre augmente
par l’introduction de desserts sucrés (pâtisseries,
crèmes desserts…), mais surtout de boissons sucrées
(jus de fruits, sodas). |
| Les plus influencés par
l’alimentation européenne seront les personnes prenant
régulièrement des repas à l’extérieur
: |
| Enfants scolarisés avec
des repas pris en restauration scolaire, et qui par la suite,
réclameront à leurs parents des repas « Européens
». |
| Employés d’entreprise
déjeunant en restauration collective. |
| Ouvriers déjeunant en restauration
rapide (sandwich, fast food, pizza, ou repas « gamelle »)
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Le nombre de repas quotidien sera généralement
inchangé, mais les horaires pourront être décalés
(dîner pris parfois plus tard en France)
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| Cliquez ici pour en savoir plus
sur les repas en Afrique : |
| En conclusion, on observe un changement
des habitudes alimentaires en fonction de l’intégration
sociale de l’individu Africain : |
| Les personnes ayant une activité
professionnelle dans la société prendront généralement
des repas à l’extérieur du domicile, et verront
forcément leurs habitudes alimentaires modifiées. |
| Les personnes n’ayant aucune activité
professionnelle ou scolaire se verront prendre tous leurs
repas au sein de la famille, à leur domicile ou au
foyer d’accueil, lieu où la culture africaine sera
fortement conservée. De plus, des situations précaires
fréquentes pourront réduire les repas à
un plat à base de riz et de sauce uniquement. |
| Le point marquant est la forte
augmentation de la consommation de produits et boissons sucrées. |
